Grysik ziemniaczany jest produktem otrzymywanym z ziemniaków jadalnych. W procesie produkcyjnym wysuszona kostka zostaje zmielona i powstaje drobna, sypka kaszka o barwie kremowej do żółtej o typowym dla suszonych ziemniaków zapachu.
Zastosowanie
Grysik ziemniaczany znajduje zastosowanie w przemyśle chłodniczym i garmazeryjnym do produkcji pyz, placków ziemniaczanych, kopytek, spożywczym, piekarniczym, jak również do produkcji koncentratów.
Opakowanie
- worek papierowy wentylowy 25kg

Produkt otrzymany z surowych, obranych i pokojonych na sześciany ziemniaków, zblanszowanych i wysuszonych. Po zalaniu wodą lekko pęcznieje przyjmując kształty regulamych sześcianów i nabiera charakteru surowej kajanki ziemniaczanej.
Postać handlowa:
Kostka barwy białej do żółtej (typowej dla odmiany ziemniaków).
Wymagania techniczne:
- wilgotność nie więcej niż 12%
- granulacja, przesiew przez sito o boku oczka 5 mm, nie więcej niż 1,5%
- zdolność chłonięcia wody, w cm3/g, nie mniej niż 1,6
- zawartość dwutlenku siarki w mg/kg, nie więcej niż 125
Zastosowanie:
Kostka ziemniaczana po ugotowaniu znajduje zastosowanie przede wszystkim do przyrządzania wszelkiego rodzaju sałatek (jarzynowych, mięsnych), zarówno w zakładach garmażeryjnych jak i w gospodarstwach domowych.
Opakowanie
- worek papierowy wentylowy 25kg,

Płatki ziemniaczane są produktem znanym i stosowanym od wielu lat w różnych gałęziach przetwórstwa, jako dodatek uszlachetniający, niezbędny w wielu produkowanych asortymentach przetworzonej żywności.
Zastosowanie
Od bardzo dawna stosowano dodatek ziemniaków jako szczególny, naturalny "ulepszacz" pieczywa powodujący znaczne wydłużenie okresu jego świeżości.
Opakowanie
- worek papierowy wentylowy 25kg,

Modyfikaty spożywcze

Modyfikaty przemysłowe

Skrobie natywne

Dekstryny

Syropy

Białko ziemniaczane